ほぼ毎朝、コーヒーの豆を挽いて
コーヒーを淹れます。
自分で（機械だけど）挽くと
淹れ方もていねいになる気がします。
お湯を沸かしてすぐに淹れると
コーヒーの苦味ばかりが出てしまい、
いい香りが出せなかったり、
沸かした後、冷ましすぎてから淹れると
ただの不味い茶色いものになったり（笑）。
挽き方やお湯の温度で
不思議なくらい、香りや味が変わります。
温度計や時間を計っていれば
簡単に解決するかもしれないですが
自分の感覚に頼ってみたくて
いつも試行錯誤です。
ただコーヒーを淹れるだけなんですけど
ここは敢えて、真剣に。
香りもよくて果実味と甘味も感じる
美味しくできる日をめざして。
I grind coffee beans almost every morning
and make a cup of coffee.
If you grind it yourself (although it's a machine)
I feel that the brewing method is also polite.
If you boil water and brew it immediately,
only the bitterness of coffee comes out,
you can't get a good scent.
After boiling, if you cool it too much and then brew it,
it's just an awful brown one (lol).
Depending on how you grind and the temperature of the hot water,
mysteriously, the aroma and taste change variously.
If you have a thermometer or a timer,
It may be easy to solve.
But I want to rely on my senses.
It's always trial and error.
When it succeeds,
it has a good aroma and you can feel the fruit and sweetness. Although I just brew coffee, I dare to take it seriously here aiming for a delicious day.
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